Ιστορία του Αθλητισμού – Sport’s Legends
6 Νοεμβρίου, 2020
Healthy σαντουιτς με τόνο
10 Φεβρουαρίου, 2021
Όλα

Η Ομελέτα του Αθλητή

Υλικά:
  • 4 Αβγά ( 1 ολόκληρο και 3 Ασπράδια)
  • 1-2 φέτες γαλοπούλα βραστή ή καπνιστή
  • 200gr. μανιτάρια αγαρικά κομμένα σε φέτες
  • Λίγο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • Παρθένο ελαιόλαδο (ελάχιστο)
  • 1 φέτα λεπτή (τυρί κατά προτίμηση light) τριμμένο
  • Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι
  • Θυμάρι (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
  • Κόβουμε σε μικρά κυβάκια τις φέτες γαλοπούλας και σε μικρά κομματάκια τα μανιτάρια.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σπάμε σε ένα μπολ τα αβγά (3 ασπράδια, 1 ολόκληρο αβγό). Μέσα στο μείγμα των αβγών προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το τριμμένο τυρί.
  • Βάζουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο στο αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε για λίγο το κρεμμύδι μαζί με τα μανιτάρια. Μόλις τα υλικά γυαλίσουν ρίχνουμε τη γαλοπούλα και αφήνουμε λίγο να σοταρισθεί
  • Στο τέλος προσθέτουμε το μείγμα των αυγών
  • Γυρνάμε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές και όταν ψηθεί σερβίρουμε στο τέλος λίγο θυμάρι για να δώσει άρωμα.

TIP 1: Στην ομελέτα του αθλητή μπορούν να προστεθούν και άλλα υλικά όπως (σπανάκι, σπαράγγια, πιπεριές).

TIP 2: Οι ποσότητες καθώς και τα υλικά μπορούν να τροποποιηθούν ανάλογα με τις ανάγκες και τις διατροφικές δυσανεξίες του καθενός.